Espresso richtig zubereiten im Siebträger – Anleitung für perfekten Kaffeegenuss

So gelingt dein Espresso zu Hause wie im Café

Ein richtig zubereiteter Espresso ist mehr als ein kleiner Koffeinkick – er ist Handwerk, Timing und Technik in einem. Mit der richtigen Bohne, einem präzisen Mahlgrad und etwas Übung kannst du auch zu Hause Ergebnisse erzielen, die an professionelle Cafés heranreichen. In diesem Guide zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du aus 18 g Kaffee eine perfekte Tasse Espresso extrahierst – vollmundig, ausgewogen und mit schöner Crema.

Die wichtigsten Parameter für deinen Espresso

Für dieses Rezept empfehlen wir eine mittlere Röstung – perfekt ausbalanciert zwischen Säure und Süße. Verwende 18 g frisch gemahlenen Kaffee in einem passenden Siebträgerkorb. Der Mahlgrad sollte mittelfein sein – nicht zu grob, nicht zu fein. Achte auf gleichmäßiges Verteilen des Kaffeepulvers im Sieb und drücke es sanft an, bis eine ebene Oberfläche entsteht. Die richtige Wassertemperatur liegt zwischen 94 °C und 96 °C – ideal für eine gleichmäßige Extraktion.

Brühzeit, Verhältnis und Feinabstimmung

Ziel ist ein Ertrag von etwa 30 g in der Tasse – das entspricht einem Verhältnis von ca. 1:1,7. Die Brühzeit sollte zwischen 25 und 35 Sekunden liegen. Läuft der Espresso zu schnell durch, mahle feiner. Tropft er zu langsam, justiere den Mahlgrad gröber. Kleine Anpassungen machen hier den Unterschied – und lassen dich Schritt für Schritt zum perfekten Shot finden.

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