Sole Vidiano - Domaine Biblia Chora

Eine neue Interpretation der Vidiano-Traube

Entdecke den Sole Vidiano, einen außergewöhnlichen Weißwein, der seinen Ursprung in den malerischen Hängen des Pangeon-Gebirges hat. Was diesen Wein so besonders macht, ist die Tatsache, dass er als erster außerhalb Kretas aus der edlen Vidiano-Traube gekeltert wird. Verfeinert mit einem Hauch von Assyrtiko, offenbart er das Potenzial dieser Rebsorte in einem neuen Terroir. Die Vidiano-Rebe hat sich hier offensichtlich eine neue Heimat geschaffen und präsentiert sich in voller Pracht. Das Ergebnis ist ein trockener Weißwein mit bemerkenswerter Fülle und Frische, der dich mit seinem einzigartigen Charakter verzaubern wird. Die sorgfältige Vinifikation nach traditionellen Methoden garantiert höchste Qualität.

Aromen, die die Sinne berühren

Beim Sole Vidiano kommen traditionelle Weißweinmethoden zum Einsatz. Die Trauben werden nach dem Zerkleinern sofort gepresst, ohne lange Maischestandzeiten. Der Most fermentiert anschließend bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks. Nach der Gärung reift der Wein für vier Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Textur verleiht. Im Glas schimmert der Sole Vidiano in einem strahlenden Grüngelb. Die Nase wird von einem zarten blumigen Duft verwöhnt, der sich zu intensiven Aromen von weißem Steinobst und einer erfrischenden Zitrusnote entwickelt. Eine wahre Aromenvielfalt, die dich begeistern wird!

Ein Geschmackserlebnis für jeden Anlass

Am Gaumen entfaltet der Sole Vidiano sein volles Potenzial. Aromen von Aprikose, Birne, Zitrone und Limette verschmelzen zu einem harmonischen Gesamtbild. Seine texturale Eleganz führt zu einem kräuterigen, seidigen und wachsartigen Abgang, der von einer feinen Mineralität untermalt wird. Dieser Wein ist der ideale Begleiter für leichte Speisen wie gebratenen oder gegrillten Fisch, Tintenfisch, Hühnchen und Geflügel. Auch zu einer Auswahl an gelben Käsesorten passt er hervorragend. Genieße den Sole Vidiano gut gekühlt bei 10°C, am besten innerhalb der ersten zwei Jahre nach dem Jahrgang, um seine lebendige Frische voll auszukosten.
Entdecke jetzt den einzigartigen Geschmack des Sole Vidiano!