Domaine Tselepos "Santorini"

Aus den sonnenverwöhnten Weinbergen Santorinis, rund um Emporio, Akrotiri und Pyrgos, entfaltet die Familie Chryssou ihren einzigartigen Weißwein aus den alten Assyrtiko-Reben. Diese jahrhundertealten Trauben, die zwischen 50 und 100 Jahre alt sind, gedeihen auf vulkanischer Asche, die von hochporösem Bimsstein durchzogen ist. Mit einem Ertrag von lediglich 1.400 kg/ha entsteht hier der exklusive „Canava Chryssou“ Jahrgang 2022, der in der Welt der Weine seinesgleichen sucht und für seine Herkunft im Santorini PDO bekannt ist. Im Glas besticht dieser Wein durch seine markante Mineralität, untermalt von feinen Noten Orangenblüten und Mandarinen. Eine zarte Extraktsüße und die charakteristischen salzigen Nuancen Santorinis verleihen ihm Komplexität und Tiefe. Am Gaumen zeigt er einen vollmundigen Körper, der an die Intensität schwerer Rotweine erinnert, während die ausgewogene Säure für Frische sorgt. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % Vol. bietet dieser Weißwein nicht nur im Moment ein beeindruckendes Trinkerlebnis, sondern kann sich auch über 4-6 Jahre in der Flasche weiterentwickeln.