Monokel BIO Kaffee Marie

Geschmack & Herkunft
Der Monokel BIO Kaffee Marie 250g besticht durch milde Aromen von Schokolade, floralen Nuancen und einem Hauch reifer Trauben. Dieser sortenreine Arabica-Kaffee, der Varietäten wie Typica, Bourbon, Caturra und Catuai umfasst, gedeiht in der honduranischen Marcala-Region. Auf 1.450 bis 1.550 Metern Höhe und unter idealen, tropischen Klimabedingungen mit Mischkulturen wird er von Hand gepflückt, vor Ort gewaschen und sonnengetrocknet – sodass die Leidenschaft und Tradition der Farmer direkt in jeder Tasse spürbar wird.

Nachhaltigkeit & Fairtrade
Die Kooperative COMSA (Café Orgánico Marcala S.A.) fördert den ökologischen Anbau und sichert über die Fairtrade-Zertifizierung eine gerechte Bezahlung der Kleinbauern. Durch diesen nachhaltigen Ansatz wird nicht nur die Qualität des Kaffees gewährleistet, sondern auch die regionale Gemeinschaft unterstützt – unter anderem durch finanzielle Förderung von Schulen, Krankenhäusern und Bildungseinrichtungen. Zudem spielt die Integration von Frauen in den Produktionsprozess eine wichtige Rolle, wodurch Chancengleichheit gefördert wird.

Röstkunst & Qualität
In der Monokel Rösterei in Bodnegg wird großer Wert auf handwerkliche Präzision und Qualität gelegt. Bereits bei der Auswahl des Rohkaffees stehen vertrauensvolle, langfristige Partnerschaften mit Kleinbauern im Vordergrund, die den Kaffee unter höchsten ökologischen und sozialen Standards anbauen. Im schonenden Langzeitröstverfahren bei maximal 220 Grad werden die natürlichen Fruchtsäuren und Aromen bewahrt und unerwünschte Bitterstoffe abgebaut. Anschließend werden die Bohnen an der Luft gekühlt und von Hand verlesen, um so ein vollmundiges und einzigartiges Geschmackserlebnis zu garantieren.